Есть Натуральные Продукты Революционная


набор по уходу за обувью подарочный купить, tarrago в москве













Все начинается с одного семени. В 1971 году, когда Элис Уотерс открыла свой ресторан, ресторан chez Panisse в Беркли, Калифорния, она запустила, что стала Северная Америка-широкий продовольственной революции.
Это–это во многом благодаря ее вдохновляющий пример, который мы будем исследовать сезонные фрукты и овощи, которые мы готовим блюда, основываясь на том, что и rsquo;ы выращивают и поднял с этической точки зрения, и что мы задаем вопросы об устойчивости. Сегодня мы регулярно покупать или выращивать смесь из крошечных зеленых известный как салат. Вод был первым, чтобы ввести этот французский штапель североамериканских столы.
Начиная эволюцию
Один из самых свежих ингредиентов-класса, который в конечном итоге прокатилась континента, ее ресторан был предназначен, чтобы гости чувствовали, как будто они ели на друга и rsquo;с дом. Там не было никаких вариантов, и только один меню по фиксированной цене; в первую ночь, все ели одну и ту же простую, во французском стиле, плиты п?, утка с оливками и терпкие сливы для большой суммы $3. 95, кофе.
Сейчас, более чем 36 лет спустя, в chez Panisse и rsquo;принципы, кухня остаются теми же. Сегодня и rsquo;ежедневное меню (по chezpanisse. ком) и список происхождение ингредиент, например, Джеймс ранчо ягненка или paine ферме голубя. В эти дни, это и rsquo;ы общие для рестораторов, чтобы тесно сотрудничать с местными фермерами, посвященных устойчивому развитию сельского хозяйства–это, но вод был в авангарде.
В обществе используется для огромный выбор съестного, дайнерс счастливы, чтобы сесть и просто кормили вкусно, настоящая еда. и ldquo;они приходят и им это нравится,» из воды говорит в телефонном интервью. Она звучит спокойно, позавтракав в кафе?у лаита и и ldquo;кусочек вкусного домашнего хлеба с повидлом. В...; но она ничего, кроме спокойствия о состоянии североамериканских диета–это она–это попытка создать большие изменения в ее стране, особенно молодые Северной Америке, ест.
Начиная в сад
Были школы, чтобы поставить на завтрак и обед, она говорит, и ldquo;вы и rsquo;д конца проблема детского голода. » из воды тоже глубоко озабочены ростом детского ожирения в США.
Кризис здравоохранения и сельского хозяйства может быть предотвращена, она убеждена, ПО и ldquo;приносить опыт и ценности по-настоящему вкусной и здоровой пищи всем, начиная со школьников по всей стране. » из в 1995 году воды начали съедобный школьный двор (edibleschoolyard. орг), органический сад и кухня, которая учит детей выращивать, собирать урожай и готовить пищу .
и ldquo;мы должны начать с очень маленькими детьми и травматологии; объясняет водах. и ldquo;мы должны поставить ЭКО-гастрономии в учебный план. » из исходного пищевого школьном дворе уже написаны десятки как ее; бесчисленные дети из первых уст узнали прелести ухода за огородом на территории школы и обмена результатами за столом.
и ldquo;мы должны накормить всех детей в школе и травматологии; говорит водах. и ldquo;это’с двигатель для устойчивого развития сельского хозяйства. Вы и rsquo;повторное изготовление кухонной части учебной программы, а не Система питания в отрыве от научных кругов. »из
Уотерс говорит, что многовековые связи между фермой и столом был сорван в 1950-х годах, когда потребители начали подвергаться и ldquo;нечестивый брак, глобализации и фаст-фудов. Комбинация убийственная. » из нее также имена телевидении в качестве виновника: и ldquo;это действительно прервали ритуал таблицы. » из комбинированных последствиями являются потеря навыков, которые традиционно передавались от родителя к ребенку. и ldquo;мы и rsquo;ве забыли, как ходить по магазинам и готовить. Мы и rsquo;ве даже забыл, как сервировать стол. »из
Ее роль Давида друг против Голиафов транснациональных корпораций и быстрые поставщики продовольствия нет и rsquo;т беспокоить ее. и ldquo;люди могут быть настроены скептически о том, что я и rsquo;м предполагая, что реш; она признает, но ссылается на школы Монтессори (она бывшая Монтессори-педагог) и школы во Франции, как и доказательств того, что это можно сделать. Если школа требует местных продуктов питания, фермеры будут выращивать, она говорит .
Начинаю сообщение
Мамы и папы играют ключевую роль, тоже. и ldquo;родители должны взять своих детей и пойти в фермеры и rsquo; рынки. Они могут воспитать себя и своих детей одновременно. И [они] должны сделать время, чтобы сесть за стол. Три дня в неделю, потом пять. » из воды тоже реалистично: и ldquo;начните с одной. »из
Уотерс считает, что здоровье человека, здоровье семьи, здоровье общества тесно переплетены с сервисом—также и здоровье планеты. Ранее в этом году, воды перестали подавать воду в бутылках в chez Panisse. Переломный момент, она говорит, читал Алана Snitow, Дебора Кауфман и Майкл Фокс&амп;жажда: борьба с корпоративным воровством наша вода (Джосси-Басс, 2007). и ldquo;я знал о заговоре бутилированная вода и травматологии; она говорит, но читая книгу и ldquo;толкали меня, чтобы принять решение. »из
Удивительно, но клиенты не протестовала, наоборот, и ldquo;у нас есть красивый графин и людям нравится, что это бесплатно. » из она надеется, что больше ресторанов, и ldquo;просветленных и травматологии; последуют ее примеру.
Новость про вкусные блюда в chez Panisse, и думая за ней, передаются из уст в уста в 1970-х годах. В эти дни, вод считает, что Интернет может сыграть роль в получении положительных Сообщений.
Это и rsquo;с простым потребителям знать, где, что салат или помидоры получаются, и принеся домой, как глубоко вкусных блюд можно, вытекающие из местных, спелых ингредиентов. Это и rsquo;ы воодушевлять всех возрастов, чтобы быть мини-фермеров, даже если это и rsquo;s только культивируя горшок лук на подоконнике или растить помидоры, реликвия, на патио.
и ldquo;это–это Просвещение людей" и поощрение и ldquo;беседы и hellip;[о] редкие семена, и [все] методы и травматологии; говорит водах. и ldquo;люди начинают задавать вопросы. Что и rsquo;Моя большая надежда. »из
Черенки от Элис Уотерс и rsquo; съедобный школьный двор приживаются в Канаде
По данным вечнозеленые, национальная некоммерческая организация, посвященная приведение природы в городах, около 100 школ в Канаде теперь есть еда садом, где растут, в среднем, пять видов овощей. Затраты на стартап (в основном для требуемого ограждения) были под $2000 за 65 процентов школ. В Новой Шотландии, шеф-повар Майкл Хауэлл помогли местные дети преобразить свою школу-продукты, выращенные на итальянский овощной суп и Индийский карри. Оттава&амп;Рос органических развивает экспериментальный сад, две школы. До н. э. Режиссер Ник комплекса versteeg’с пищевыми школьном dvd, который показывает детям, как и ldquo;вырастить пицца» из доступен бесплатно для всех школ в британская Колумбия.
Все о Элис Уотерс, читать Элис Уотерс и chez Panisse: романтичные, Непрактичные, часто Эксцентрическая, в конечном счете, блестяще делая продовольственной революции Томас Макнэми (Пингвин пресс, 2007).





Комментарии


Ваше имя:

Комментарий:

ответьте цифрой: дeвять + пять =



Есть Натуральные Продукты Революционная Есть Натуральные Продукты Революционная